Chokladpaj med apelsin och jordgubbar
Chokladpaj med apelsin och jordgubbar
1 tårta, ca 12 bitar
Tid: 15 minuter + drygt 1 timme i kyl och ugn
Botten
3 dl vetemjöl
½ dl kakao
4 msk strösocker
150 g smör
1–2 msk vatten
Fyllning
rivet skal av 1 apelsin
1 dl pressad apelsin
1 dl strösocker
2 dl crème fraiche
3 ägg
Garnering
½–1 liter jordgubbar
ev tunna strimlor av apelsinskal
Tid: 15 minuter + drygt 1 timme i kyl och ugn
Botten
3 dl vetemjöl
½ dl kakao
4 msk strösocker
150 g smör
1–2 msk vatten
Fyllning
rivet skal av 1 apelsin
1 dl pressad apelsin
1 dl strösocker
2 dl crème fraiche
3 ägg
Garnering
½–1 liter jordgubbar
ev tunna strimlor av apelsinskal
SÅ LAGAR DU
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Botten: Blanda vetemjöl, kakao och socker gärna i matberedare. Finfördela smöret i blandningen. Finfördela smöret i blandningen. Tillsätt vattnet och kör eller arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 26–28 cm. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
3. Förgrädda bottnen 12–15 minuter mitt i ugnen.
4. Fyllning: Blanda apelsinskal, apelsinsaft, socker, crème fraiche och ägg.
5. Häll i fyllningen och fortsätt grädda på nedersta falsen cirka 20 minuter till fyllningen stannat. Låt kallna.
6. Garnera med skivade eller kvartade jordgubbar. Pudra över florsocker. Garnera gärna med strimlor av apelsinskal som du först förvällt 1 minut.
