Vispad ganache

Publicerat 2021-10-16 12:43:33 i Frosting

Vispad ganache.

4 g Gelantinpulver

24 g Vatten

Låt gelatinet svälla i kallt vatten i 5 minuter.

130 g vit choklad

Smält chokladen I i större skål i micron.

380 g vispgrädde

1 msk vaniljessens

Värm på grädde och vanilj till strax under kokpunkten.

Blanda I gelatinet.

Blanda väl.

Häll grädd blandningen över chokladen i tre omgångar. 1/3 av grädden i taget. Blanda med små cirkelformade rörelser tills allt är väl blandat. Gör likadant de andra två gångerna.

Direktlänk, 0 Kommentarer

Taggar: Choklad, Spritsa;

Kommentera inlägget här:

Hembakadlycka.blogg.se

Bröd och kakor upptar en stor del av min tanke. Jag njuter av att stå i köket och vispa och dekorera. jag tycker om det lite rustika utseendet. Det får gärna se hembakt ut.

Min bakblogg

Om mig

Välkomna till min bakblogg. Jag har funnit detta intresse ganska sent i livet som något slags meditativ sysselsättning mot en rastlös period. Nu har bakning blivit ett måste i mitt liv och jag utvecklar mina färdigheter allteftersom. Man skulle inte kunna kalla mig annat än en amatör, en glad amatör med siktet inställt på att lära mig. Så välkomna att ta del av mina försök i köket. Tar gärna emot tips och trix för förbättringar. Låt oss prova oss fram tillsammans och njuta av våra bakresultat.

Kategorier