Bountypuck
CHOKLADMÖRDEG
125 g smör
120 g florsocker (ca 2 dl)
25 g kakao (1/2 dl)
240 g vetemjöl (4 dl)
en nypa salt
50 g ägg (1st)
KOKOSFYLLNING
200 g kokosflingor (spara 1 msk till dekoration)
1 burk kondenserad sötad mjölk
250 g mjölkchoklad
1 msk neutral olja
GÖR SÅ HÄR:
1. Mixa smör, florsocker, kakao, vetemjöl och salt till fina smulor i en matberedare eller för hand.
2. Tillsätt ägget och jobba snabbt ihop till en deg. Plasta och kyl i minst 30 min.
3. Kavla ut till ca 3 mm och tryck ut 32 cirklar med ett kakmått på 6 cm.
4. Baka i ca 10 min på 175 grader och låt svalna.
5. Blanda kokosflingorna med nästan hela mjölken (blanda till en konsistens som är fast nog för att inte rinna av kexen)
Fördela en klick kokossmet på 1 kex och tryck på ett annat ( tänk sandwich)
6. Smält chokladen tillsammans med oljan.
7. Doppa puckarna i smält, gärna tempererad choklad. (Doppa först runt hela kanten, häll sen lite choklad på översta kexet och dra försiktigt av med en spatel.) Dekorera med chokladlinjer och kokosflingor.
